Tour del Tartufo

Wine Tours Cortona vi porta alla scoperta dell’affascinante mondo del tartufo, fungo molto pregiato dal caratteristico aroma intenso e profumato, utilizzato dai migliori chef in tutto il mondo. Il tour del tartufo vi porterà all’azienda agricola Valdambrini Paolo di Siena, una delle prime a diffondere l’uso del tartufo e a proporre prodotti e ingredienti aromatizzati o a base di tartufo. Un’interessante visita guidata ci farà scoprire tutti i segreti della raccolta dei tartufi con l’ausilio di cani, della storia e della tradizione gastronomica, delle varie fasi di produzione dei diversi tipi di alimento. Assisteremo poi a una lezione di cucina imparando a cucinare con il tartufo per poi degustare un delizioso menù tradizionale toscano con piatti a base di tartufo. Sarà un’occasione unica e indimenticabile per scoprire una parte di vera italianità durante il vostro soggiorno in Toscana.

L'Azienda

Azienda Agricola Valdambrini

L'Azienda Agricola Valdambrini Paolo, sita in San Giovanni d'Asso, è un'azienda da tempo impegnata nella produzione, raccolta e vendita di tartufi. Si specializza inoltre nella cura e manutenzione delle naturali aree tartufigene del territorio, nonché nella creazione e coltivazione di nuove aree tartufigene.

I suoi tre cani, Spina, Toppa e Milli, sono esperti e addestrati nella ricerca del delizioso tubero e vi accompagneranno durante i ritrovamenti.

Prodotti

Dopo il tour sarà possibile, una volta tornati all'Azienda Agricola Valdambrini Paolo, degustare prodotti e piatti a base di tartufo, ma anche prodotti tipici della cucina Toscana. Inoltre, sarà possibile acquistare suddetti prodotti per conservare un ricordo o per gustarli con i propri amici e parenti una volta a casa.

Saranno disponibili:

• Tartufo (fresco o conservato)
• Crema con il tartufo;
• Paté di Tartufo;
• Carpaccio di Tartufo in olio di oliva;
• Pasta con tartufo e burro;
• Bruschetta con tartufo;
• Uovo sodo con tartufo;
• Stracciatella (brodo con uovo, pangrattato e tartufo).